
Pour ces petits pains j'ai pris la recette de la map, pour 1kg de pain :- 1,5 cuillère à soupe d'huile- 300 ml d'eau- 1,5 cuillère à café de sel- 1 cuillère à soupe de sucre- 2 cuillère à soupe de lait- 550g de farine- 1 sachet de levure de boulanger
Je laisse la map pétrir 2 fois et faire 2 levées, après le 3ème pétrissage qui ne dure que quelques secondes je sors la pâte, la façonne et la laisse relever avant de l'enfourner sans préchauffage à 180°C.