jeudi 12 juin 2008
Glace à la noix de coco
L’été approche, bon chez nous ça ne se voit pas trop, n’empêche qu’une petite glace ne se refuse pas ! Après la glace aux snickers et à la pêche, je tente la glace à la noix de coco. Grande réussite, c'est super bon, bien sûr il faut aimer la noix de coco !
Pour cette recette il faut :
- 1 boîte de lait de coco (40cl)
- 10cl de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 120g de sucre
- 50g de noix de coco râpée
- 15cl de crème liquide
Faire chauffer le lait de coco avec le lait. Pendant ce temps mélanger les jaunes, le sucre et la noix de coco râpée.
Une fois le lait chaud le verser sur le mélange avec les œufs tout en remuant pour éviter que les œufs ne coagulent
Remettre le tout sur le feu, ajouter la crème et laisser le mélange épaissir.
Laisser refroidir entièrement avant de le verser dans une sorbetière ou mettre le mélange au congélateur.
Astuce pour ceux qui n’ont pas de sorbetière mais qui souhaitent obtenir une glace onctueuse 2 solutions :
- sortir le mélange du congélateur plusieurs fois pendant la prise et battre au batteur électrique
- laisser prendre complètement au congélateur et mixer la glace juste avant de la servir
dimanche 8 juin 2008
Glace aux snickers
En allant sur La cuisine des papilles (un peu de pub ne fait pas de mal :p) je n'ai pas pu m'empêcher de mettre l'eau à la bouche en parlant de ma glace aux snickers. Comme promis je mets donc la recette que j'ai trouvée ici sur le blog de La cuisine d'Aurélie.
Pour cette recette il faut:
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cs de Maïzena
- 100 gr de sucre
- 140 gr de Snickers (environ 7 mini Snickers)
Couper 2 mini snickers (moi j'ai mis un grand) en petits morceaux et réserver au congélateur. Là, le mieux est de prendre un snickers glacé qui restera tendre.
Porter le lait à ébulition et battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.
Verser le lait sur les oeufs en mélangeant activement pour éviter que les oeufs ne coagulent.
Remettre le mélange sur le feu sans porter à ébulition et faire fondre 100g de snickers (ou + pour un goût + prononcé).
Laisser le mélange refroidir complètement avant de le verser dans une sorbetière ou pour ceux qui n'en ont pas le mettre au congélateur tout simplement.
